Si tratta di un evento sperimentale , dove il cibo assume una metafora di convivialità e socialità riscoperta.

Social fooding Milano . Photo Credits: grazie a ULRAAA www.urlaaa.it

L’esperimento sociale è stato un mix di cibo, chiacchiere, consigli,risate … il tutto condito da una connessione web per avere risonanza e engagement . Gli autori di questo esperimento sono quelli di TourDeFork … e già il nome dovrebbe farvi intendere la loro attitudine .

Grazie a questo post ho scopero una lista di blog del settore food

Eccola condivisa :

Sono i blog amici di Milano Food Week:

Claudia Castaldi

Confessions of a Food Stylist

Un’Americana in Cucina

Sorelle in Pentola

Profumo di Zenzero

fiordivanilla

Al Cibo Commestibile

Ecocucina

Chez Babs

Fragole a Merenda

Zenzero e Cannella

Lo Spilucchino

Cibvs

Nena and the Chocolate Factory

The Kitchen Times

Enocratia

Tweet Your Wines

Food & Foodies

Ilaria va fuori

Milano Magazine

Avete sentito parlare di geolocalizzazione, del marketing applicato a questo concetto ed al Local Search Marketing?  Nooooo!?

foodspotting: food social network

Il gioco e la competizione è l’elemento di struttura dello scambio. Non si tratta di semplice voglia di condividere delle informazioni ma di iniziare un “gioco” dove i concorrenti mettono alla prova il loro fiuto per il cibo “buono” o apparentemente tale.

Questo sistema di interazione e impulso alla condivisione del cibo più “cool” permette anche di tracciare una guida del gusto. Dove le informazioni non si limitano più a saccenti descrizioni di critici gastronomi, ma di esperienze vissute da persone “volgarmente” simili a noi. E come si sa, chi si assomiglia si piglia.

Quindi ascoltate un attimino cosa ho da dirvi:

Avete a disposizione la possibilità di essere rintracciati e localizzati dai vostri potenziali clienti semplicemente perchè altri clienti hanno parlato bene ( o male) di voi attraverso una foto. Forte no?

Ho capito, vi piace ma non sapete come fare.

Tranquilli, dovete solo lasciare un commento per chiedere informazioni o inviarmi una e-mail e vi segnalerò gratuitamente quali potrebbero essere le perosne adatte a voi.

Alla prossima news.

In Italia esiste la migliore qualità d’olio extravergine d’oliva ma la peggiore modalità di vendita di questo prodotto.

A parte i pochi casi di successo, la restante parte dei produttori non conosce o non vuole conoscere un metodo corretto per vendere il proprio prodotto.

Olio extravergine d'oliva - Olives and Olive Oil --- Image by © Rick Souders/Index Stock/Corbis

Per vendere l’olio extravergine d’oliva è necessario costruire una serie di elementi che danno una struttura alle vendite.

La maggioranza di piccoli imprenditori che producono olio non ha un sito web online, o se ce l’ha è completamente invisibile ai motori di ricerca.

Sono siti web difficili da navigare. Con colori improbabili, con estremi tentativi di dare visibilità ad una storia creando di fatto tante parole e pochi contenuti efficaci per guidare l’utete all’acquisto del loro prodotto.

Ecco alcuni semplici consigli per migliorare la vendita di olio extravergine online:

Brand

Avete un marchio conosciuto? Quando partecipate alle fiere di settore cosa fate per lasciare impresso il vostro brand nella mente dei visitatori?

Lavorate sul concetto di interazione con l’utente. Le persone hanno voglia di conoscere il prodotto interagendo con le persone che stanno dietro. Oltre alla bontà del vostro prodotto è necessario stabilire un contatto.

Se non sapete come fare, fatevi consigliare da un consulente di comunicazione. Mi raccomando, ho detto un consulente di comunicazione e NON uno studio di grafica pubblicitaria o un programmatore di siti web.

Struttura di vendita

Avete il prodotto finito, adesso come pensate di venderlo?

L’olio extravergine è uno di quei prodotti che ha un tempo di vendita e non può durare tanto in magazzino. Come avete strutturato il vostro piano di azione delle vendite?

Conoscete le fiere di settore? Siete iscritti a qualche associazione? Esiste ad esempio l’ Associazione Nazionale Città dell’olio controllate se il vostro Comune è socio, se no proponete di diventarlo. Inoltre esiste l’ AIPO per i produttori olivicoli.

Avete pensato ad una cooperativa? Generalmente utilizzare una cooperativa come strumento di aggregazione è un buon metodo per fare massa critica per le vendite all’estero. Per avere più fondi economici per strutturare una comunicazione efficace del brand di un territorio.

Oltre questi strumenti cosa fate per autopromuovere il vostro prodotto?

Avete un sito web? Se sì, avete provato ad inserire le parole di ricerca su Google per vedere in quale posizione vi trovate? Provate a scrivere: “Vendita diretta di olio extravergine d’oliva” . Se siete oltre la 2 pagina dubito che qualcuno vi troverà.

Questa è la scermata che restituisce Google in data odierna per queste parole di ricerca “vendita diretta di olio extravergine d’oliva” ma potete divertirvi a cercare altre chiavi di ricerca

Come vendere olio extravergine d'oliva

Nel riquadro 1, la posizione più visibile, ci sono gli annunci di Google. Per essere posizionati in questo posto è necessario avvalersi di un bravo professionista Adwords. Io ne conosco qualcuno, se vi serve fatemi sapere.

Nel riquadro 2 ci sono altri annunci Google ben visibili all’occhio umano. Anche in questo caso è necessario consultare un professionista per evitare di spendere soldi inutilmente senza ottenere risultati di visibilità.

Nel riquadro 3 ci sono le ricerce “naturali” , ovvero non sponsorizzate per quella posizione, che vi offrono visibilità se siete stati capaci di costruire bene il vostro sito. Potete utilizzare anche in questo caso dei bravi Seo Marketer che vi possono aiutare a sistemare e ottimizzare il vostro contenuto web. Ma il resto dipende da voi da quello che siete in grado di offrire al pubblico che vi cerca e come siete dispositi ad interagire con i vostri clienti.

Il miglior modo per essere primi sui motori di ricerca è fare un lavoro costante di manutenzione del sito, aggiornamento dei contenuti e tanto social media marketing.

Avete pensato di costruire sapientemente una strategia per essere presenti dove ci sono i vostri potenziali clienti?

Un negozio Ebay? Avete analizzato la concorrenza sul web? Avete visto se esiste qualche network di produttori di olio online?

E allora cosa state aspettando?

Se pensi di voler seguire questi suggerimenti mai non sai come fare, non perderti d’animo. Lascia un commento o inviami una e-mail e ti darò gratuitamente* altri suggerimenti per migliorare la tua attività di vendita online dell’olio extravergine d’oliva, oppure ti segnalerò dei professionisti che faranno al caso tuo.

Se vuoi contattarmi subito —> scrivimi una e-mail

Se invece vuoi ricevere altre notizie su questi argomenti iscriviti ai post tramite e-mail inserendo il tuo indirizzo nel box a destra ” Segui via mail” .

*Unica clausola:

Niente è impossibile, ma per costruire bene una struttura di vendita dovete collaborare.I professionisti che vi possono aiutare conoscono gli strumenti e le modalità per vendere meglio, ma nessuno riuscirà ad aiutarvi se non li mettete nelle considizioni di farlo.

Alla prossima.

AGGIORNAMENTO — UPDATE NOVEMBRE 2011

Per seguire le tematiche relative la marketing dell’olio extravergine d’oliva potete seguire comunikafood.it

Ecco una storia enogastronomica di successo

Non poteva passare inosservata! E’ stata una mossa che ha creato il solito vociferio di paesotto nel web. Non è un’idea nuova. Si tratta di fatto di una piattaforma “targettizzata” di servizi per l’impresa che vuole costruire un sitoweb. La reale preoccupazione è il management che sta dietro questa iniziativa.

Il web apre la strada a chiunque, potenzialmente. Forse chi ha da ridire su un modello di business così banale quanto vincente pensa che il business sia fatto (solo) di persone che percepiscono la qualità.

Bene, allora continuate a proteggere il vostro orticello davanti casa, perchè chi sa come investire i soldi ha capito che la coda lunga delle microimprese e dei neofiti del web è un piatto succulento che è pronto a spendere piccole cifre** per avere il semplice piacere di essere online.

Giusto per ricordare un dato Istat: circa il 95% delle imprese in Italia ha meno di 10 dipendenti.

Niente di nuovo sotto il sole quindi, non si sono inventati niente di quello che già non esistesse. Hanno preso un modus il operandi di migliaia di freelances e l’hanno impostato come modello di business.

Note da segnalare:

** Il servizio non è per sempre gratis

Alcune considerazioni in rete suppongono una mortalità delle webagency o di piccoli freelances .

Io penso inviece che un business simile vada a colpire chi di fatto lavora offrendo già bassa qualità a costi altissimi.

Chi offre una qualità elevata non perderà il proprio business, perchè punta su targets diversi.

Chi capisce il reale vantaggio di stare in rete sa come sfruttare al meglio le consulenze e come investire i propri soldi.

Giusto/sbagliato … machissenefrega! Business is business.

E’ bene precisare che la vendita di prodotti alimentari online è soggetta a normativa, dovete quindi informarvi bene sulle modalità di abilitazione alla vendita.

Io ho trovato una piccola guida che spero possa esservi utile, ma il consiglio è di rivolgervi ad un commercialista o alla Camera di Commercio della vostra zona per saperne di più.

Guida alla normativa per vendere prodotti online

Cosa fare per vendere prodotti tipici online?

Per prima cosa cercate di capire

Chi siete?

sapere identificarsi

Credit image: Turismo.it

In base alla vostra tipologia di prodotti offerti, come vi rappresentate al pubblico.

Avete dei prodotti di qualità elevata, dei prodotti comuni, dei prodotti tipici locali, avete dei prodotti artigianali.

Solo sapendo chi siete e cosa volete mostrare a chi deve comprare potete passare alle fasi successive.

Dove volete arrivare?

Obiettivo : Migliorare le vendite

Se avete un’attività già avviata, qual è la vostra condizione attuale di vendita. Quanto volete incrementare le vostre vendite?

Se avete appena avviato la vostra attività, fissate degli obiettivi di vendita. I risultati non arriveranno subito, bisognerà lavorarci un pò, seguendo una strategia, lavorando sulle community e imparando ad ascoltare.

Quanto volete investire?

investimento economico

Quantificare l’investimento è un fattore importante e senz’altro indispensabile per orientare la strategia. Inutile pensare di raggiungere la luna con un vespino.

Ciò non significa che con piccoli investimenti non si possa raggiungere degli obiettivi.Si può fare in proporzione all’investimento.

Supponiamo che la mia attività di prodotti tipi online tutto sommato vada bene. Mi accorgo però che si potrebbe incrementare la vendita di un 10-20% . Ho molti accessi al sito ma solo una piccola quantitià conclude l’acquisto.

La domanda da porsi è:

Cosa ostacola l’utente a comprare?

I fattori più noti generalmente sono

1. Usabilità del sito
2. Form di acquisto troppo complesso
3. Prodotti descritti in maniera poco chiara
4. Difficoltà nel rintracciare i contatti diretti con il proprietario
5. Mancanza di garanzie sulla procedura di acquisto
6. etc …

Insomma le cause sono varie ed andrebbero valutate caso per caso. La cosa più semplice che potreste fare è analizzare i dati del vostro Analytics. Se non avete competenze dovete rivolgervi a qualcuno che sappia usare questi parametri e dati di analisi.

Avere un negozio online ha delle dinamiche simili ad un negozio tradizionale.

In questi casi, ad esempio, l’investimento per sistemare e rendere più “accogliente” il vostro punto vendita online non sarà eccessivo.

Unico suggerimento direi vincolante:

Se volete fare business online, come anche offline, evitate di farvi fare i lavori di manutenzione e programmazione dal cugino, l’amico o il parente … a meno che non abbiate un figlio/a che abbia delle competenze specifiche, evitate di avere il debito con un amico. Meglio investire qualche soldo in più con un professionista anzichè farvi fare un lavoro approssimativo e con favore da ricambiare.

Diamo a Cesare quel che è di Cesare

Presi dalla mania di buttarci nelle braccia delle nuove tecnologie si rischia di cadere nell’errore di abbandonare vecchie pratiche a favore di nuovi modelli di relazione.

relazione brand cliente

credit image patrickjlamb.com

Premetto che sono del parere che non esiste 1 metodo univoco per promuovere correttamente la propria attività.

Utilizzare le community, gli strumenti di interazione via web e i social network dedicati ha significato se questi sono inseriti all’interno di un processo di interazione più completo.

Il processo ha degli elementi e dei tempi indispensabili che non possono essere eliminati o ridotti.

Esiste una fase del contatto, una fase della conoscenza, una fase della relazione.

processo di vendita contatto-conoscenza-relazione

Queste tre fasi non sono slegate tra loro ma sono unite da un ingrediente “magico” che un bravo commerciante conosce bene.

L’ingrediente “magico” è un mix di empatia, trasparenza, correttezza e rispetto verso la parte acquirente.

Ma andiamo per step, come si può ottimizzare il processo di vendita ?

Fase del contatto

offrire prodotti gratuiti

Che abbiate un sito web,un ufficio o un punto vendita il vostro primo obiettivo è attirare l’attenzione dei potenziali clienti attraverso un’offerta, un assaggio gratuito del vostro prodotto una promessa …

Ecco alcuni consigli di cui dovreste fare tesoro:

Offrite un prodotto in esclusiva

Partecipate a fiere di settore

Aggiornate il vostro sito internet

Partecipate alle attività di social media

Addobbate il vostro negozio in maniera originale

Lasciate a casa i pensieri e siate cordiali e gentili con chi entra nel vostro negozio

Strutturate il vostro sito in maniera semplice e di facile navigabilità.

Esponete i vostri prodotti in modo facile da “toccare”. Non usate scritte “don’t touch please“. State mettendo un limite ad un vostro potenziale cliente che vorrebbe conoscervi meglio.

Non assordate i visistatori con melodie improbabili! Vi prego …

Fate in modo che vi lasci i suoi contatti … ogni cliente, visitatore o semplice curioso che passa da voi e non vi lascia i contatti è un’occasione persa di vendere i vostri prodotti!

Fatto? Bene passiamo alla fase successiva

Fase della consocenza

conoscere i clienti

Una volta avuto un contatto con un vostro potenziale cliente dovete creare in lui l’interesse nei vostri confronti come voi avete di lui. Non dovete “colpirlo” come un bersaglio inviando spam poco desiderato, mandandogli ripetutamente offerte di poco interesse per la sue necessità etc …

Provate a capire cosa lui può desiderare della vostra offerta di prodotti o servizi. Personalizzate il più possibile lo scambio reciproco di informazioni. Non trattatelo come un numero.

L’effetto opposto potrebbe essere di considerare voi un’ offerta come le altre.

Avete ancora qualche dubbio? Bene adesso andiamo alla fase più delicata

Fase della relazione

relazione

credit image uaucrm

Conoscete il vostro cliente. Avete avuto dei rapporti di vendita/aquisto ma il rapporto non è costante. Temete che si faccia condizionare dalle offerte concorrenti e che il prezzo sia l’unico elemento di decisione?

Perfetto! E’ ora di passare alla fase che crea una relazione costante con il vostro cliente.

Non è una fase conclusiva ma semplicemente quella più difficile da mantenere nel tempo. Non dovete pensare che superate le 3 fasi avete risolto.

Un cliente è il migliore investimento che avete e non potete permettervi di perderlo perchè

E’ lui che vi mantiene nei periodi di magra.

E’ lui che conoscete bene.

E’ lui che vuole i vostri prodotti a scapito di perdere a costo di spendere qualche euro in più.

E’ lui che tiene la “temperatura” della qualità dei vostri prodotti.

Non dovete mai pensare che il vostro cliente vi conceda un errore. Dovete essere il più attenti possibile, tradire la sua fiducia è la peggiore mossa che potete concere al vostro business.

Meglio qualche guadagno in meno che 1 solo cliente tradito!

Stampatevelo in mente!

Ho seguito il post di MarketingArena su Rivamar Spa e devo dire che è stata utilizzata una strategia interessante per la promozione di un’attività come quella di pesce surgelato.

Rivamar Spa: marketing del pesce

Da questo esempio prendo spunto per fare un riflessione.

Il cliente oggi ha bisogno di trovare un rapporto diretto con chi offre un prodotto.

Fate assaggiare i vostri prodotti e mantenete i contatti con chi prova. Solo così potete fare di lui un vostro cliente.

E’ necessario convincersi che non basta più avere un locale o un’attività nel centro del paese per portare avanti il proprio business.

Investire in pratiche di marketing vuol dire poter interagire con chi gestisce la strategia ma soprattutto con chi volete raggiungere con quella strategia.

Non fatelo se non siete pronti a collaborare con i consulenti marketing e se non avete voglia di esporvi. Le conseguenze di una cattiva gestione di marketing possono essere peggiori che non aver fatto niente per promuovervi.

pomodoro Golden Green

La tecnica consiste nel far crescere i pomodori fuori dal suolo e creare delle condizioni sperimentali di fertirrigazioni. Come suggerisce il produttore stesso nell’intervista rilasciata a FreshPlaza.

“Abbiamo destinato sette file di piante a diverse prove di coltivazione su substrati di varia natura e in differenti condizioni di fertirrigazione. Si tratta di una prova condotta con autentico metodo scientifico, completamente a spese nostre, e dalla quale speriamo emergano risultanze tali da farci propendere per una soluzione piuttosto che per un’altra”.

L’azienda Golden Green è attenta non solo alla produzione ma anche ai dettagli per il marketing del loro prodotto.  Non resta che augurare buon lavoro e fare i complimenti a questi imprenditori con una visione del mercato molto innovativa rispetto alla concorrenza.

Da uno studio del Politecnico di Torino si è registrata una crescita del 14% sugli acquisti online rispetto al 2009.

Sono aumentate le vendite non solo dei prodotti (+15%) ma anche dei servizi (+13%) e questo fa capire che sta maturando l’acquirente web.

Aumento delle vendite online

Un aumento interessante viene dal comparto enogastronomico.

Secondo dati Ebay, noto marketplace multisettore, negli ultimi anni. E’ stato venduto un prodotto enogastronomico ogni minuto e una bottiglia di vino ogni 3 minuti.

Prodotti alimentari tipici

Sarà per questo che negli utlimi tempo ho visto nascere come i funghi molti ecommerce dedicati ai prodotti tipici.

Tra le motivazioni evidenziate dai sondaggi sono:
1) Risparmio Tempo: Il risparmio rispetto ai negozi su strada e alla grande distribuzione è mediamente del 17%.

2) Comodita’ : ricevere i prodotti entro 24/48 ore direttamente a casa è una comodità che è sempre più necessaria

3) Maggiore possibilità di scelta: Rispetto ad un supermercato, che sceglie i prodotti per noi, acquistare online aggiunge valore e personalizza l’acquisto.Ad esempio per i vegani, i prodotti di seitan, tofu, muscolo di grano, e tanto altro ancora, sono difficili da trovare su strada. Online bastano 3 click e una ricerca su google.

4) Eliminare tempi morti: Siamo stanchi di fare file. Bastano i semafori per recarsi a lavoro, la fila per pagare la spesa diventa una delle cose che le persone farebbero ben volentieri a meno.

Oltre ai vari ecommerce italiani ho trovato interessante la nascita di vere e proprie piattaforme di scambio internazionale, come se fosse una borsa vendite/acquisti dei prodotti alimentari.

E’ il caso di Bravoitalygourmet.it e  21food.com.

Cosa ci dovremo aspettare dal futuro tangibile?

Social commerce

I nuovi modelli e-commerce stanno creando un hype giustificato dal passaparola positivo. Pensate di poter “entrare” in un megastore, direttamente da casa, dove i prodotti sono super scontati. Quanto credete ci voglia per generare uno sciame continuo di utenti,ops, acquirenti?

E’ quello che sta accadendo nel momento che si è pensato di associare associando un modello di commercio elettronico con un sistema di Pr online. Il resta va da sè. I commercianti vendono i prodotti invenduti come se stessero acquistando pubblicità. Gli e-megastore guadagnano dalle vendite gli utenti rimangono soddisfatti di un prezzo bassissimo.

Tutto qui? Sì, per adesso.

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